L’intolérance
au gluten, on en parle de plus en plus. Suivi par un nombre croissant de
personnes, intolérantes au gluten ou pas, le régime sans gluten fait rage et
serait excellent pour notre santé. Qu’en est-il vraiment ? Et comment
savoir si vous (ou vos enfants) êtes intolérant(e) au gluten ? Un
autotest, à faire à domicile, est désormais disponible.
L’intolérance au gluten, ou cœliaquie,
c’est quoi au juste ?
La cœliaquie est une maladie
auto-immune causée par une intolérance au gluten. Le gluten est présent dans de
nombreuses protéines céréalières : le blé, le seigle, l’orge, l’épeautre
et le blé de Khorasan (Kamut), et compose donc de nombreux aliments de la vie
de tous les jours, tels que le pain, les biscuits, les pâtes. Le gluten est
source de divers maux digestifs pour les intolérants, et son ingestion engendre
une inflammation de la paroi intestinale. Une inflammation sévère peut aller
jusqu’à entraîner une malabsorption de certains nutriments.
Un régime sans gluten : bon pour la
santé, ou pas vraiment?
Le débat fait rage. S’il parait évident
que les patients cœliaques n’ont pas d’autre choix que de se soumettre au
régime sans gluten, qu’en est-il des personnes en bonne santé ? Le
« sans gluten » est-il source de bienfaits ?
L’idée selon laquelle le régime sans
gluten est efficace pour perdre du poids est une idée reçue. Le régime sans
gluten met certes l’accent sur les fruits et les légumes, mais les produits
consommés comme alternative au gluten contiennent souvent davantage de gras, d’agents
conservateurs et de calories.
Suivre une diète sans gluten sans suivi
nutritionnel peut également mener à des carences en fer, en zinc et en
vitamines. Les nutritionnistes déconseillent généralement le régime sans gluten
aux non-cœliaques, car un régime alimentaire équilibré et varié reste le plus
adapté aux personnes en bonne santé. Vous souhaitez perdre quelques
kilos ? Bannissez plutôt les féculents et le sucre de votre assiette, au
moins pour quelques jours. Et gardez le gluten.
Comment savoir si mes enfants sont
intolérants au gluten ?
L’intolérance au gluten se présente
parfois de la même façon qu’une allergie alimentaire, ou qu’une intolérance
au lactose. Les symptômes suivants doivent vous mettre la puce à
l’oreille :
Symptômes chez les enfants :
- ballonnements
- maux de ventre
- diarrhées
- bras fins, jambes fines
- retards
de croissance (taille, poids)
- perte de poids
- pleurs fréquents
- puberté tardive
- anémie
- aphtes
Symptômes chez les adultes :
- diarrhées chroniques
- constipation
- transit intestinal perturbé
- selles collantes et malodorantes
- selles
abondantes (laissant des traces)
- dépression,
changements d’humeur, irritabilité
- ballonnements
- maux de ventre
- nausées
- perte de poids
- gaz
- ostéoropose
- anémie
- fatigue
- troubles de la fertilité
- fausses couches répétées
- anomalies neurologiques
- eruptions cutanées, démangeaisons
L’AUTOTEST DE DÉPISTAGE D’INTOLÉRANCE
AU GLUTEN
Un autotest a été lancé, vous
permettant de détecter vous-même une éventuelle intolérance au gluten. L’autotest de Veroval vous aide à savoir de façon
rapide et sûre si vos troubles gastriques sont liés à une intolérance au
gluten, et ce, grâce à une simple goutte de sang prélevée sur votre doigt. Vous
obtenez le résultat 10 minutes plus tard.
Le résultat est positif, ou vous avez des doutes ?
Prenez contact avec votre médecin.
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